甘鯛　うまし！

西京焼は、サワラなどで良くやりますが、アマダイは初めてです。

昨日、刺身と天ぷらにした後、西京焼の準備です。

味噌を２００ｇ（カップ一杯）　摺ります。

味噌は我が家の自家製ではありませんが、知り合いの自家製で、

大豆や麦などがごろごろしているので、それらをすりつぶします。

それに、

味醂を１５０ｃｃ　　醤油を１５０ｃｃ　入れて混ぜ　魚を漬けます。

こんな感じです

醤油１５０ｃｃ　の　代わりに　酒を１５０ｃｃ入れると　別物の　あっさりな　感じになります。

今回は醤油です。

アマダイは　どうやったって旨い！

しかし、なかなか狙っては釣れないターゲット。

そのアマダイを、狙って釣れそうな気がする方法を思いつきました。

実際に試してみるまでは内緒です（笑）