2021-07

魚料理

イカの沖漬けのタレ レシピ

倉掛丸 沖漬けのたれレシピ・・沖漬けのたれ酒   …300mlみりん …300ml昆布  少しを、鍋にかけてアルコールを飛ばす!こんな感じで・・その後で、醤油  …400ml砂糖  …大さじ3にんにく 2センチ柚子胡椒小さじ1を混ぜて出来上...
魚料理

ケンサキイカの塩辛 レシピ

イカの塩漬けとも言えるレシピです。福岡ではするめのワタを入れない塩辛が人気です。もちろんワタの入った塩辛も好きですが、これもなかなか旨いので、お試しください。イカ 100g塩  5g(5%)酒小さじ 2 (良い酒(笑))味醂小さじ 2砂糖 ...
ボート釣行

2021年倉掛丸で出港26~29回目 玄界灘 夜焚きイカ

ここ最近は夜のイカ釣りに行ってます。ふつう、遊漁船のブログとかを見てると、釣れた写真が多く掲載されていますが、イカ釣りは私が釣りに集中しすぎて、写真がありません(笑)で、今回は、料理の写真でも・・イカの塩辛(福岡風?)ワタを使わない、ケンサ...
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