ケンサキイカの塩辛　レシピ

イカの塩漬けとも言えるレシピです。

福岡ではするめのワタを入れない塩辛が人気です。

もちろんワタの入った塩辛も好きですが、

これもなかなか旨いので、お試しください。

イカ　100g
塩　　5g(５％)
酒小さじ　2　(良い酒(笑))
味醂小さじ　2
砂糖　ひとつまみ
味の素ひとつまみ、ふたつまみ・・・
柚子胡椒少し

塩が効いてますが、

二日以内に食べてしまうのが、

よろしいかと思います。

しらんけど。