ここ最近、鯛ラバの機会が多かったのですが、
その時に釣れた、
この魚を食べてみました。
イラです(笑)
皆さん食べたことありますか?
以前、テンヤをしてた頃にはよく見かけた
「イラ」です。
が、
ベラでもエソでも、
アブテカモでもなんでもゴザレの私ですが。
実はというか、
そういえば、
「イラ」を食べたことが
無い!!
っと、
言うことで、
イラは捨てる魚なのかを検証してみました。
まずは刺身!
これが、
ビックリするほど、
癖がないだけじゃなく、
「甘い」
これを食べたら、
多分誰も「イラ」とはわからないと思う。
続いて、
3枚におろして、
切り身にしましたけど、
骨が多い訳でも無く、
捌きにくい訳でも無く、
も~甘鯛にしか見えない・・・
吸い物にしても・・・
甘鯛♡
煮つけは・・
デコは何処にいったの!?
煮つけは若干の磯臭さ有りか・・
しかし、
総合評価的に、
イラは、
完全に食材でオッケーだと思う。
特に、
刺身は甘くて旨いと思った!
ただ、しっかりペーパーにくるんで、
脱水しないとダメっぽいけど・・
おまけに、
ホウボウのアクアパッツァ。
イラを食べたことの無い方・・
一度食べてみてください。
捌く上でも癖なし。
味も癖なし。
癖があるのは、
前歯だけ。
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