寒鰤

今日は昨日の鰤を捌きました。

昨日の鰤らは、皆んなよそへ配り、

残ったこの子を解体しました。

もう昨日は捌く元気も無かったもんで(笑)

あら？

写真ちょいブレてますが・・・

ちなみに右端に写ってる出刃は、

小出刃じゃないですからね！

普通の出刃ですから！

で、

この鰤の身が、どんだけ脂がノってるかって！？

これ見てもらえますか！？

皮と身の間に、３mm位脂がノッテます！！

私みたいなヘタッピが引いても、

こんだけ銀が残るって凄くない！！

寒鰤おそるべし・・