毎年、年の暮れから、春先にかけて我が家では牡蠣を結構食べます。
今年もそこそこ食べました。（10キロぐらい 去年より少ない）
こんな感じで、殻つきで買ってきます。
コレは北九州の恒見というとこの牡蠣です。
牡蠣は、玄海よりこちらの方が有名です。
これを昔は七輪で焼いて食べてましたが、今ではそんな事はしません。
まず電子レンジで程よく加熱します ← これが少し難しい・・・
レンジから取出し、殻をあけ、秘伝のたれをかけて焼きますと・・
こんな感じに焼きあがります。
更に、面倒ですが、あれこれ手を加えると
こんな洒落た感じに焼き上がりました。これは旨いが少しめんどい
しかし、今年の牡蠣もそろそろ終わりみたいです。
メバルと牡蠣が同じころ始まり、花粉が舞い初め ついにヒラマサのシーズンまであと一ヶ月。
但し、春一番が海を荒らして無いことだけが気になる・・・
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