サワラの刺身とサワラの炙り

早速、昨日のうちに、刺身＆炙りで戴きました。

釣りをされる方ならご存知と思いますが、

とれたての大きなサワラ（８０センチ位～かな・・）を、ちゃんと処理して、刺身で食べると、

もう最高に旨いです。

釣り人にしか味わえない　「たぐい」　ナンバーワン　ではないでしょうか？

まず、こちらが刺身です。

脂がノリノリですが、全然しつこさがなく、いくらでも食べれます。

続いて、

炙りです。

バーナーで炙ったサワラを、氷水で一気に冷やします　（バリバリ脂が浮いてます）

これを引いて

こっちはニンニク醤油でいただきます。

いや～最高です！　　子供たちも大好きで、私の食べる分が無い！って事になるくらい。

まあ　この一本を釣り上げるために、犠牲になった　ジグや鯛ラバの事を考えたら、

このくらい美味しくて当たり前か(笑)

多分明日に続く・・