2021-07-03

魚料理

ケンサキイカの塩辛 レシピ

イカの塩漬けとも言えるレシピです。 福岡ではするめのワタを入れない塩辛が人気です。 もちろんワタの入った塩辛も好きですが、 これもなかなか旨いので、お試しください。 イカ 100g塩  5g(5%)酒小さじ 2 (良い酒(笑))味醂小さじ ...
ボート釣行

2021年倉掛丸で出港26~29回目 玄界灘 夜焚きイカ

ここ最近は夜のイカ釣りに行ってます。 ふつう、遊漁船のブログとかを見てると、 釣れた写真が多く掲載されていますが、 イカ釣りは私が釣りに集中しすぎて、写真がありません(笑) で、 今回は、料理の写真でも・・ イカの塩辛(福岡風?) ワタを使...
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