この日は超久々にHiroさんと行ってきたので、
釣果はこちらを・・・
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希に見る激渋でした。
前回の七里釣行の魚の写真をUPします。
こちらは8ｋｇチョイの鰤です。
我が家では頭と尻尾を落として、
カマは取らずに、
運送用の荷造りのラップで巻いて、
冷蔵庫で数日寝かせます。
こちらは松山船長が釣った鰹を、
マグロが有るからイイでしょ(笑)っと、
言って、
頂いたものです。
どうしても写真が反対向く・・
ハラミはご覧の通り！！
このハラミをバーナーで炙って、
炙りで喰いました。
これは、
背中の身と腹身ですが、
異常な脂のノリ方です。
勿論、
その日のうちに刺身で頂きました！
続いて、
翌日はタタキで頂きました！
火事になる(笑)！！
まだ刺身でも大丈夫ですが、
やはり新しい物のタタキは最高です。
こちらはにんにく醤油で。
こちらはポン酢で頂きました。
小さく切った切り身を軽く漬けにして、
酢飯にのせて、鰹丼です。
更にその2日後、
３日寝かせた鰤を切ってみると・・・
ハラミは真っ白です！！
これまた異常な脂の乗り方ですが、
たま～にこんな奴がいます。
サンマかなんか喰ってたんでしょう！
ハラミ
こちらは血合いにまでサシが入っています。
まぁここまで来ると、
そんなに沢山食べれたもんじゃ有りませんが、
最高に旨かったのは、
言うまでも有りませんでした。
しっかしこの前は釣れんかったな～～
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